農(nóng)藥殘留量檢測(cè)一直是我國(guó)食品安全中一個(gè)令人關(guān)注的問題，一旦人們食用含有農(nóng)藥殘留量的蔬菜水果，將對(duì)人體造成不同程度的傷害，因此，相關(guān)檢測(cè)部門也十分重視農(nóng)殘檢測(cè)工作，而其常用的檢測(cè)儀器是農(nóng)殘檢測(cè)儀，又可稱為農(nóng)藥殘留量檢測(cè)儀，那么它的原理和使用方法又是什么呢？
本儀器采用酶抑制劑檢測(cè)法，能快速檢測(cè)出茶多酚和氨基甲酸酯類農(nóng)藥在茶葉中的殘留。本發(fā)明的檢測(cè)原理是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥可抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周緣中的乙酰膽堿酯酶的活性，導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)累積，影響正常的傳導(dǎo)，導(dǎo)致昆蟲中毒，根據(jù)本發(fā)明的昆蟲毒理學(xué)原理，用于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。
第二部分，農(nóng)殘檢測(cè)儀的使用介紹：
使用農(nóng)藥殘留量檢測(cè)儀的步驟：
1.3做對(duì)照試驗(yàn)；二是提取樣品；三是做樣品試驗(yàn)；四是打印藥物殘留抑制率。
2.農(nóng)殘檢測(cè)儀器的具體程序：
(1)互動(dòng)過程。
打開電源，預(yù)熱8秒鐘，將電腦輸出模式轉(zhuǎn)換成打印機(jī)輸出模式。
(2)對(duì)照試驗(yàn)：
取比色皿1個(gè)，用微型移液器將酶液加入色皿中，再用移液管加入緩沖液進(jìn)行搖勻。
使用更換移液頭的微量移液器，加顯色劑，再加微量移液器，加底物后，搖晃均勻，涂上保鮮膜或干凈的玻璃片。
在測(cè)定完畢后，將比色皿置于儀器上邊的通道內(nèi)，蓋上儀器蓋，按“對(duì)照”鍵，顯示出對(duì)照吸收光度變化值。
(3)提取農(nóng)藥殘留量檢測(cè)儀樣品：
把菜葉(瓜子)的葉片(果皮)剪成菜的形狀，放進(jìn)三角瓶。
使用移液管將緩沖液加入三角瓶，振蕩式萃取；
用濾紙將三角瓶中浸過的農(nóng)藥殘留物萃取液過濾到燒杯中等待萃取。
(4)農(nóng)藥殘留量檢測(cè)儀樣品檢測(cè)：
首先，用微型移液器將酶液注入試管，然后用移液器將待萃取的農(nóng)藥殘留萃取液加入試管，搖晃10分鐘，(用秒表時(shí))。
用更換了移液頭的微量移液器將顯色劑添加到試管中，再將微量移液器添加到底物中，搖動(dòng)均勻，放入比色皿中。
按“100%”鍵，將色度盤置于儀器內(nèi)，按“試樣”鍵測(cè)試。
蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測(cè)對(duì)打印的影響。
